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打造完美健康婚宴菜单的五大标准
作者:admin  更新时间:2019-04-23 15:51:26
婚宴菜单,并不是一定要菜多、菜贵才能让宾客满意。在人人都注重养生的时代,其实,宾客们喜欢的是健康婚宴菜单。

一场优秀(解释:出色、非常好)的婚宴并不是单纯靠昂贵的价格就可以堆起而成的,只要把握婚宴菜单设计的原则就能打造一场隆重而又得体的完美婚宴。下面是小编整理的一些打造完美健康婚宴菜单的五大标准,共同学习下吧!
打造完美健康婚宴菜单的五大标准
一:菜式要荤素、干湿搭配(collocation)
菜式搭配是第三要点,首先要满足婚宴的喜庆性,在此基础上以健康为重要设计。西安婚车车队由“头车”和“尾车”组成,“头车”是车队的灵魂,车身长度和豪华装饰是其主要生命力,多由华贵的房车充任。目前在欧美,一般按售价和大小把轿车从低到高依次分为A00、A0、A、B、C、CD、D、E、F,共9级(我们常见的夏利为A级,桑塔纳为CD级,奥迪为D级,劳斯莱斯、奔驰、林肯、凯迪拉克等为E、F级)。婚礼“头车”常由E、F级高级轿车担当。目前北京办理婚车业务的婚庆公司通常提供的“头车”有:劳斯莱斯、奔驰、加长凯迪拉克、凯迪拉克、加长林肯、林肯、奔驰。“尾车”有:奥迪、红旗、桑塔纳2000。需注意低脂和荤素结合,全鸡全鸭加蹄髈式的婚宴早已过时,应该适当增加诸如上汤芦笋髈百灵菇扒菜胆、艾窝窝等蔬菜(vegetables)和粗粮的份量。
菜式要注意干湿搭配,进餐前喝汤水能滋润胃肠道,利于开胃,主菜快上完时,以饱腹感羹汤作为点心,利于消化吸收。
二:食材新鲜应季
使用新鲜应季食材的是健康婚宴最基本的要求。西安婚车租赁新人们在婚礼上留下了美好的回忆,婚车租赁这一模式发展到现在也变成了不可缺少的一部分。为了满足现代新人的需要,很多租车公司提供了婚车服务。冷藏后或是干制后的食材,营养价值会有所流失。而不应季的食材,尤其是在大棚种植的蔬果,会携带农药等残留物质,容易进入人体造成危害。新人在定制宴席前应该先明确酒店的食材来源。
三:烹饪(Cooking)保持原味
合理的烹饪(Cooking)是影响(influence)婚宴营养价值的第二因素(factor)。烤、煎、炸等方式方法制作的菜肴会造成营养的流失和热量(Heat)超标,且会产生其他有害物质。粤菜扒、炖、蒸、煮等的烹饪方式较为注重保持食材的原味,更加健康。
一般蔬果类建议使用无油烹饪,肉品海鲜可采用低温烹饪。调料原则是低盐、低油、低糖分、少放甚至不用味精。
四:酒水温和不伤身
酒饮以天然、温和为佳多用红酒、黄酒、果汁、酸奶,少用白酒、啤酒、碳酸类饮料。红酒、黄酒较白酒性质温和,不易伤身,且醉酒后身体恢复快。冰镇啤酒不仅伤脾胃,配合进食海鲜容易诱发痛风。
碳(C)酸饮料属高热量(Heat),果汁与酸奶不仅提供丰富(plump)的维生素和蛋白质(protein),还具良好的解酒效果。西安婚庆车队行车路线定下后最好能预先跑一遍,作到用时、交通管制、禁行等心中有数,然后划出正规的能一目了然的行车路线图并标明出发地、娘家、酒店、什么路段整理车队及车队总管、酒店总管、新郎等相关人员的联络方式等相关内容。
五:三大热门健康婚宴
目前比较热门的海鲜婚宴、逐渐兴起的素食婚宴和有机婚宴都是从食材入手注重健康的宴席类型。高蛋白低脂肪(fat)的海鲜婚宴,以选用来自深海的鳕鱼、石斑鱼、龙虾为宜。素食婚宴则多用富含多种氨基酸、维生素、无机盐和微量元素(trace element)的野生菇菌、蔬果、松露等。有机婚宴则更注重食材来源地无添加、无感染。
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